Ravioli (Ravioli) - mastodont kuchni włoskiej. I chociaż dla nas są to raczej pierogi z zagranicy, Włosi pozycjonują je jako rodzaj makaronu z nadzieniem. Ale w każdym razie danie to jest popularne na całym świecie. W różnych regionach Włoch ma swoje „miasta bliźniacze”. Na przykład w Piemoncie - Agnolotti, w Mantui - Tortelli oraz w Romagna - Cappelletti.
Kategoria: Kuchnia włoska
Wielu obcokrajowców, którzy chcą dostać się do Włoch, wyjaśnia, że jednym z głównych powodów, dla których ich kieruje, jest wyjątkowa lokalna kuchnia. Włoskie kawiarnie i restauracje czasem zadziwiają wyobraźnię różnorodnością przysmaków zawartych w menu. A goście z kraju nie wahają się zamówić nieznanych nazwisk, próbując spróbować nieznanego dotąd dania.
Będąc jedną z najpopularniejszych na świecie, kuchnia włoska to w rzeczywistości coś więcej niż pizza i makaron. Wypełnione tajnymi składnikami włoskie potrawy natychmiast wywołują podziw, a czasem nawet uzależnienie! Tak więc, nasze 10 najciekawszych i nieoczekiwanych faktów na temat kuchni włoskiej: we włoskiej książce kucharskiej znajduje się ponad 450 różnych rodzajów makaronów i niezliczonych sosów.
Czy kiedykolwiek myślałeś o robieniu interesów na Gelato? Jeśli tak, to musisz odwiedzić Anzola delll'Emilia, małe miasteczko w pobliżu Bolonii: tam na Uniwersytecie Carpigiani Gelato (Universita 'Carpigiani Gelato) nauczy Cię wszystkich przepisów, subtelności i mądrości robienia popularnych włoskich słodyczy.
Przez pięć dni od 23 do 27 października w Turynie odbywał się niesamowity festiwal - Salon Taste i Terra Madre (Salone del Gusto e Terra Madre). Przez pięć dni obserwowałem na własne oczy, co się dzieje, a teraz nie mogę się doczekać, aby podzielić się z Wami nawet częścią wakacji i atmosferą. Organizatorami Salonu Smaku są stowarzyszenie Slow Food, administracja regionu Piemontu i miasta Turyn, we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa, Żywności i Leśnictwa.
Wkład Włoch w światową produkcję oliwy z oliwek wynosi 25 procent, co pozwala krajowi zająć drugie miejsce honoru po nie mniej słonecznej Hiszpanii (ponad 45 procent). Zbiór oliwek w 2014 r. Nie został jeszcze zakończony, ale producenci płynnego złota już obliczają straty: upał i susza w tym roku bezlitośnie uderzyły w pola Europy, co negatywnie wpłynęło na uprawę cennego produktu.
Nikomu nie jest tajemnicą, że często udawana włoska oliwa z oliwek okazuje się mieć zupełnie inne pochodzenie: hiszpańską, marokańską lub tunezyjską. Oczywiście w przypadku podróbki niskiej jakości kupujący może radykalnie zmienić zdanie na temat oliwy z oliwek wytwarzanej z wybranych oliwek rosnących na rozległych polach pod toskańskim słońcem.
Pasta alla norm jest jedną z najpopularniejszych na Sycylii. Po prostu gotuje, ale pomimo całej prostoty gotowania, ma wdzięk. I każda gospodyni ma swoje małe sekrety, które sprawiają, że to danie jest niezwykle smaczne. Odzwierciedla samą esencję wyspy: dojrzałe mięsne sycylijskie pomidory, jasnofioletowe bakłażany i sycylijska ricotta jednoczą się w tym naczyniu.
Wielu widziało go na zdjęciach w czasopismach, a nawet na półkach supermarketów, ale niewiele osób z krajów skandynawskich wyobraża sobie, czym jest ten karczoch i z czym jest spożywany ... Nie jest przesadą nazywać go „zimowym królem” włoskiej kuchni. Włosi kochają karczoch z trzech powodów: ma wyraźny, niepowtarzalny smak, jest wszechstronny w gotowaniu i jest bogaty w substancje przydatne dla organizmu.
Włochy to historia, Włochy to kultura, ale każdy kraj ma historię i kulturę. Jaka jest zatem różnica między tym krajem a wieloma innymi? Dlaczego Włochy kiwają? Z powodu tego, w czym się zakochali? Każdy z nas będzie miał własne odpowiedzi na te pytania, a moja odpowiedź jest prosta: „Włochy nigdy nie przestają mnie zadziwiać!