Włoska kuchnia jest zbyt bogata i różnorodna, aby wszystkie oferty, potrawy i przemyślenia mieściły się w jednym poście. Jednak na pewno można zrobić krótką listę tego, jakie jedzenie we Włoszech jest warte wypróbowania. Będzie tylko jedno zastrzeżenie. Niektóre z poniższych potraw mają wyraźny charakter regionalny, ale kiedy do nich dotrzemy, oczywiście skupimy się na tym.
№7 Sardele
Wszystko, o czym mówiliśmy powyżej, to albo coś, co czytelnicy prawdopodobnie znają, albo coś, co nawet podróżnik z bardzo ostrożnym podejściem do nowego jedzenia może spróbować. Sardele dodano do naszej listy, ponieważ ich reputacja jest bardzo zróżnicowana i być może ten post pozwoli im na świeże spojrzenie na nich. Jednocześnie nie mamy na myśli sardeli jako elementu innego dania, ale same w sobie. A eksperci we wszystkim dotyczącym sardeli uważają się za mieszkańców wybrzeża Morza Liguryjskiego.
Tak więc na wybrzeżu Liguryjskim, a ściślej mówiąc, w łańcuchu wiosek rybackich w regionie Cinque Terre sardele są przyjmowane z wszelką możliwą powagą, ponieważ jest to jedna z głównych ryb, które miejscowi rybacy znajdują w swoich sieciach.
Wioski wybrzeża Liguryjskiego słyną z umiejętności posługiwania się sardelami.
Nic dziwnego, że przy tak bogatym doświadczeniu „komunikacji” z sardelami mieszkańcy wciąż wymyślili, jak zrobić z nich przysmak. Na wybrzeżu sardele można znaleźć w menu prawie każdej restauracji. Te świeże ryby, podawane jako przekąska z odrobiną cytryny i oliwy z oliwek, są niewiarygodne w smaku i nie mają nic wspólnego z wersją w puszce. Tak więc, nawet jeśli jesteś absolutnie pewien swojej niechęci do sardeli, warto być w Cinque Terre. Kto wie, może odkryjesz coś nowego.
№6 Tortellini w bulionie
Odmiany makaronów we włoskim menu - jest to sekcja, z którą nawet ci, którzy są całkowicie sprzeczni z włoskim, są najbardziej zaznajomieni. Jest tak, ponieważ w języku rosyjskim używane są te same nazwy: spaghetti, tagliatelle itp. Tortellinitymczasem, mimo że jest niezmienną kontynuacją tej listy, może zaskoczyć podróżników we włoskim regionie Emilia-Romagna.
Tradycyjny sposób podawania tortellini w Emilii Romagnej to „brodo” lub, naszym zdaniem, bulion. Stąd nazwa, która często znajduje się w menu przystosowanym dla anglojęzycznych turystów - „Tortellini in brodo”. Sam bulion może jednocześnie pochodzić z wieprzowiny, a także z wołowiny i z reguły nic w nim nie płynie, z wyjątkiem samych małych tortellini. Zgodnie z tradycją kuchni włoskiej tortellini to danie związane z makaronem, dlatego powinno być poprzedzone głównym - z mięsa lub owoców morza. Tak więc, jeśli zamówisz tortellini w bulionie do startu, to wybór makaronu i jako głównego dania może być nieco dziwny.
Tortellini w bulionie - jedna z najbardziej niezwykłych odmian makaronu
Przy tak dużym wyborze dań z makaronu - może wydawać się dziwne, że umieściliśmy dokładnie to na naszej liście. Nasz wybór wcale nie oznacza, że tortellini w bulionie jest najlepszą z możliwych opcji, ale raczej najbardziej niezwykłą z nich. Biorąc pod uwagę, że ilość nadzienia w każdym kawałku jest niewielka, bulion pozwala znacznie wzbogacić i być może złagodzić smak.
Nr 5 Ribollita
Ribollita - To danie jest nie tylko regionalne (pochodzi z Toskanii), ale także sezonowe. Ze względu na rosnącą popularność rybollita jest teraz serwowana w lokalnych restauracjach przez cały rok, jednak dla samych Tuscans jest to danie zimowe.
Słowo „Ribollita” oznacza „dwukrotnie gotowane”. Tytuł ukrywa proces gotowania. Zupa chlebowa i jarzynowa jest raz gotowana, aby ją ugotować, a następnie - następnego dnia - przed jedzeniem. Jeśli chodzi o składniki, lista warzyw dodawanych do gulaszu jest różna, ale ribollita nie będzie rybollita, jeśli nie będzie zawierała wczoraj świeżego toskańskiego chleba.
Ribollita, zupa toskańska
Rybollit z całym pragnieniem nie można przypisać do potraw dla smakoszy. Początki jej przepisów pochodzą z chłopskich stołów, na których przysmaki były niedopuszczalnym luksusem. Stąd skład Ribollita, który oprócz chleba zawiera różne warzywa, przyprawy i oliwę z oliwek.
Rybollit jest wyraźnie nie na miejscu w gorących miesiącach letnich, ale zimą jest idealnym sposobem na rozgrzanie się od wewnątrz.
Kawa nr 4
Jest mało prawdopodobne, że będziesz potrzebować osobnej porady dotyczącej picia kawa we Włoszechjeśli jesteś miłośnikiem kawy. Po prostu przestrzegaj swoich zwyczajów, a doświadczenie wzbogaci się samo z siebie. Aby zamówić filiżankę kawy w drodze z domu do biura lub z domu do biura - tak jest po włosku. Pomysł, że biuro najwyraźniej nie świeci dla ciebie - skoro jesteś na wakacjach - niech sprawi ci radość, obserwując Włochów spieszących się ze swoimi interesami przez okno kawiarni.
Wszystko związane z kawą we Włoszech jest traktowane bardzo poważnie.
I nie będziemy wchodzić w szczegóły, która kawa zamówić - to kwestia gustu. Jego zasięg jest tak szeroki, że doradztwo jest raczej usługą „niedźwiedzia”. Wrócimy do napojów kawowych w osobnym poście, w międzyczasie zauważamy, że niezależnie od wyboru, nie chodzi o kawę, ale o doświadczenie i atmosferę. Ostatecznie ideologia Starbucks opiera się właśnie na włoskiej podstawie.
Jeśli zamówisz kawę, zanieś mu ją cornetto. Jest smaczny, niedrogi i często zastępuje śniadanie przez samych Włochów. A fakt, że ta przekąska jest bardzo lekka, przybliża minutę, kiedy chcesz ją powtórzyć. Oczywiście, zamawiając jeszcze jedną kawę ...
Ciąg dalszy nastąpi ...
P.S. Wiesz już, co oferuje kuchnia włoska i jakie danie dać pierwszeństwo; pozostaje tylko wybrać, gdzie pójść i gdzie spędzić noc. Zamiast tego określ datę wyjazdu, a kurorty i hotele we Włoszech zostaną wybrane przez specjalistów.
