Wycieczki krajoznawcze do Włoch przyciągają wielu turystów, którzy po zapoznaniu się ze swoją starożytną historią chcieliby zabrać nie tylko przyjemne wrażenia, ale także pamiątki. Gdy pojawia się pytanie, co przywieźć z Włoch, jednym z ciekawych pomysłów może być alkohol, który często jest sprzedawany w designerskich opakowaniach lub w postaci zestawów upominkowych.
Spośród wielu stopni zawierających napoje włoski alkohol zajmuje szczególne miejsce. W tej branży kraj został uwielbiony przez wyśmienite wina, likiery i wermuty, które zyskały światowe uznanie ze względu na ich smak i stabilny wizerunek.
Grappa
Symbol kraju jest brany pod uwagę grappa. Ten napój był znany starożytnym Rzymianom, a oficjalna nazwa „grappa” zaczęła być używana od 1876 roku.
Istnieje kilka rodzajów grappa, które różnią się czasem starzenia i niektórymi odmianami winogron. Grappa jest wytwarzana z odpadów winogron (resztki pulpy, pestki winogron, skórki) pozostałych po produkcji wina. Siła napoju osiąga 50 stopni.
Grappa stosuje się lekko schłodzoną na koniec posiłku.
Najbardziej znane rodzaje grappa to: giovane bianca, affinata, vecchia grappa, stravecchia lub rezerva.
Niektóre rodzaje napojów powstają z połączenia kilku odmian winogron, do których dodaje się owoce, wanilię, różne pikantne przyprawy.
Zgodnie z technologią produkcji i siłą grappy, nie jest gorszy od tak znanych napojów jak Armagnac i Calvados, a nawet przewyższa ich popularność. Grappa jest używana nieco schłodzona na końcu posiłku, ponieważ pomaga poprawić trawienie. Najlepsze jest grappa zrobione w Veneto i Friuli. Marki Berta i Di Verdicchio Stravecchia, które wykorzystują do produkcji winogrona Moscato d'Asti i Nebbiolo, są wysokiej jakości.
Vecchia Romagna
Włochy słyną ze swoich starożytnych tradycji w produkcji tak zwanej „żywej wody”, aquaviti. Z najlepszych odmian winogron Trebbiano di Romagna w regionie Emilia Romagna, jedna z najpopularniejszych brandy włochyleżakuje w dębowych beczkach do 5 lat. Vecchia Romagna Classic - napój w 40% bursztynowy - ma doskonały smak, świeżość i owocowy aromat.
Inną popularną brandy jest Vecchia Romagna Etichetta Nera. Jego cechą jest wieloaspektowe połączenie aromatów i wytrawnego, mocnego smaku. Doskonała jakość sprawiła, że napój ten stał się popularny nie tylko we Włoszech, ale także daleko poza jego granicami.
Brandy jest podawany jako wyciąg w schłodzonej formie do 16 stopni. Pasuje do różnych potraw mięsnych. Często podaje się go przed posiłkami i jako aperitif, mieszając w koktajle.
Valdo
Będąc w Treviso, warto zwrócić uwagę na wina ze słynnej winnicy Valdo. To jedna z najpopularniejszych lokalnych marek. Każda butelka napoju, który podbił serca smakoszy, jakby odzwierciedlał piękno krajobrazów Treviso, pieszczonych przez południowy wiatr Adriatyku.
Będąc w Treviso, należy zwrócić uwagę na wina ze słynnej winnicy Valdo
Jedną z pereł Valdo jest Marca Oro, wytrawne, białe włoskie wino, do którego uprawia się winogrona w regionie Valdobiaden. Po zbiorach winogrona są przetwarzane pod miękką prasą i fermentowane w kontrolowanej temperaturze przy pomocy starannie dobranych drożdży. Następnie wino dojrzewa 3 miesiące w specjalnych stalowych zbiornikach i 2 miesiące w butelkach. Niepowtarzalny aromat Marca Oro tkany jest z motywów owocowych z przyjemnymi odcieniami akacji, dzikiego jabłka i miodu. Wino ma miękki, elegancki smak, który pasuje do różnorodnych potraw, głównie z owoców morza i ryb. Ponadto napój okazał się aperitifem.
Limoncello
Doskonała pamiątka przywieziona z Włoch będzie limoncello - jeden z najpopularniejszych lokalnych trunków, produkowany w południowych regionach kraju (wybrzeże Amalfi, wyspy Capri, Ischia, Sycylia, Sardynia). Wśród trunków wyróżniają się Limoncello di Sorrento i Volare.
Świetną pamiątką przywiezioną z Włoch będzie likier Limoncello
Technologia produkcji limoncello polega na zastosowaniu metody domagania się skórki cytryny w mieszaninie alkoholu i cukru, co tłumaczy zawartość dużej ilości witaminy C w napoju. Ponadto podawany płyn w specjalnych urządzeniach jest poddawany emulgowaniu.
Limoncello jest stosowany w czystej postaci jako produkt trawienny lub deser, często służy jako składnik do sporządzania koktajli. Schłodzona Limoncello jest pijana z małych szklanek z alkoholem, które wcześniej leżakowały w zamrażarce.
W sklepach i supermarketach można kupić klasyczne limoncello i lepki, gęsty kremowy likier. Napój może być wystarczająco mocny - do 40 stopni - ale w gorące letnie dni mroźny napój witaminowy pozwoli ci cieszyć się całą masą przyjemności. Nic dziwnego, że we Włoszech limoncello jest często nazywane „lemoniadą alkoholową”.
Amaretto
Sławny likier migdałowy amaretto Idealny na pomysł na pamiątkę. Niezwykła kwadratowa butelka służy jako znak rozpoznawczy prawdziwego trunku. Plotka głosi, że kształt butelki został wymyślony przez dmuchaczy szkła Murano - słynnych mistrzów szkła weneckiego. Znanych jest wiele rodzajów amaretto, ale Amaretto di Saronno z regionu Lombardii, znany dziś jako Disaronno Amaretto Originale, jest uznawany za najlepszy. Popularne są także Amaretto Paganini, Amaretto Florence, Amaretto San Giorgio i inne.
Jest piękna i romantyczna legenda o pojawieniu się tego szlachetnego napoju w 1525 roku. Opowiada o wspaniałym odczuciu, które wybuchło między artystą Bernandino - utalentowanym uczniem Leonarda da Vinci - a modelką z Saranno, która stała się prototypem Madonny, przedstawionym na jednym z fresków klasztoru Santa Maria Della Grazia. Podczas rozstania młoda kobieta stworzyła alkohol o nazwie amaretto, zgodny ze słowem miłość (amore). Napój powstał z mieszanki brandy, pestek moreli i przypraw, ale dokładny przepis pozostał tajemnicą. Dzisiaj trunki nalegają na naturalne migdały lub są wytwarzane z syntetycznych esencji o podobnym zapachu.
Amaretto, smakujące jak marcepan, z pikantnym aromatem migdałów, jest idealne do kawy, świątecznych deserów i koktajli.
