Włoskie desery

Sycylijskie Słodycze

Sycylia to raj dla miłośników słodyczy. Jeśli uważasz, że nie lubisz słodyczy, to się mylisz! Przekonają cię o tym sycylijskie desery. Na Sycylii nie można się oprzeć słodyczom, ponieważ ich różnorodność jest niesamowita. Migdałowe, pistacjowe ciasteczka, owoce marcepanu, sycylijskie cannolo, torrone, cassata, crostat, gelato, pasta di mandorla, tortofini, sycylijski pocałunek - ta lista jest długa.

Sycylia jest najsłodszym regionem Włoch. Ze względu na swoją przeszłość, tradycje Greków, Rzymian, Arabów, Francuzów, Hiszpanów i bogate rolnictwo (migdały, cytryny, pistacje, pomarańcze, figi - których nie ma), kuchnia sycylijska jest jedną z najbardziej różnorodnych i interesujących kuchni włoskich regionów, szczególnie jeśli chodzi o desery.

Na Sycylii musisz wypróbować wszystkie słodycze, ale jeśli martwisz się swoją sylwetką, oto mały przewodnik po sycylijskich deserach, których smak powinien wiedzieć każdy słodycz:

Cannolo Sycylijski

Sycylijskie cannolo (Cannolo siciliane) to tuba z delikatnym kremowym nadzieniem świeżo ubitej ricotti z miodem lub cukrem, a słodycz podkreśla jedynie świeżość przewiewnej ricotty, jej delikatny smak. A kiedy mówię świeżą ricottę, mam na myśli naprawdę świeżą ricottę. Żadna szanująca się sycylijska cukiernia nie sprzedaje cannolo, już wypełnionego kremem. Kelner naprzeciwko klienta wypełnia chrupiącą tubkę śnieżnobiałym magicznym kremem, który jest przygotowywany codziennie. Cannolo można ozdobić pistacjami, kawałkami czekolady lub kandyzowanymi owocami.

Ugryź kawałek cannolo, poczuj niesamowite połączenie porowatej tubki o lekko czekoladowej konsystencji z najdelikatniejszą pachnącą ricottą, a teraz rozumiesz, że nie można nie uwielbiać ludzi, którzy wymyślili ten deser.

  • Będziesz również zainteresowany czytaniem: o najlepszych cukierniach w Rzymie

Cassata sycylijska

Cassata siciliane to pokaz miłości w deserach: po pierwsze, miękko namoczony porowaty biszkopt w likierze, warstwa słodkiej ricotty, czasem zmieszanej z kawałkami czekolady i jasnozielona pasta migdałowa, która dosłownie otacza herbatnik kremem. Śnieżnobiała chmura z plasterkiem cukru wiśniowego, pomarańczy lub innych owoców dopełnia tego arcydzieła.

Owoc marcepanu

Widząc po raz pierwszy wielokolorowe jasne brzoskwinie, cytryny, bakłażany, gruszki, truskawki i inne owoce, warzywa - nigdy nie pomyślisz, że to słodycze! Owoc Martoran (Frutte martorane) to prawdziwe dzieło sztuki. Są to ciasta marcepanowe wykonane z pasty migdałowej z wanilią, cukrem i sokiem z cytryny, a następnie ręcznie malowane przez wykwalifikowanych rzemieślników. Proces jest bardzo pracochłonny i zajmuje trzy dni.

Owoce marcepanu to bardzo słodki deser, ale bosko pyszny. Zwłaszcza jeśli jesteś zachwycony naprawdę słodkimi smakołykami, spodoba ci się owoc Martorana.

Torrone

Torrone można znaleźć w całych Włoszech, ale ten deser rozpoczął swoją podróż z Sycylii. Jasnobiała płytka z orzechami wygląda bardzo solidnie, to tylko skorupa, pod którą ukryty jest przyjemnie lepki nugat cukrowo-miodowy z migdałami lub pistacjami, które tylko podkreślają słodki smak. Czasami można znaleźć torron z kandyzowanymi pomarańczami lub cytrynami z nutą goryczy i miodowym posmakiem.

Migdałowe Biscotti

Migdałowe Biscotti lub Migdałowe Ciastka (Biscotti con mandorla) - To klasyczne sycylijskie ciasteczko prezentuje sycylijskie wypieki w najlepszym świetle. Ciastka migdałowe są wytwarzane z pasty migdałowej, podczas gdy są lekko upieczone, aż powstanie chrupiąca, cienka skorupa, a wewnątrz masy pozostanie wilgotna i miękka. Sycylia znana jest ze słodkich, soczystych migdałów. Sycylijczycy pieczą dużą liczbę makaroników, a czasem asortyment jest bardzo różny w ciastach, więc radzę, aby zawsze próbować. Biscotti con mandorla może być z pistacjami, rodzynkami, suszonymi wiśniami, pekanami, orzechami włoskimi i jedzeniem jednego ciasteczka, twoja ręka z pewnością sięgnie po drugie.

Obejrzyj wideo: Sycylijskie Cannoli (Marzec 2020).

Loading...

Popularne Wiadomości

Kategoria Włoskie desery, Następny Artykuł

Termy (Claudius Therme)
Niemcy

Termy (Claudius Therme)

Aby całkowicie się zrelaksować, udaj się do tego luksusowego spa położonego w Reinpark obok stacji kolejki linowej. Łaźnie termalne (Claudius Therme) Aby całkowicie się zrelaksować, udaj się do tego luksusowego spa położonego w Reinpark obok stacji kolejki linowej. Baseny zewnętrzne i kryte są wypełnione naturalną wodą mineralną.
Czytaj Więcej
Galeria dawnych mistrzów
Niemcy

Galeria dawnych mistrzów

Galeria dawnych mistrzów to obowiązkowe miejsce w Dreźnie. Z przyjemnością zobaczysz obrazy wielkich malarzy, tak znanych z książek i reprodukcji. W języku rosyjskim jest przewodnik audio. Galeria starych mistrzów (Gemäldegalerie Alte Meister), fot. Sokleine Galeria starych mistrzów (Gemäldegalerie Alte Meister) w Dreźnie to znana na całym świecie kolekcja unikatowych obrazów od renesansu po barok.
Czytaj Więcej
Nowa Galeria Narodowa
Niemcy

Nowa Galeria Narodowa

Od 2015 r. Nowa galeria narodowa została zamknięta z powodu napraw. Budowa ma trwać cztery lata. Nowa Galeria Narodowa (Neue Nationalgalerie), fot. Marc Fray Unikalne dziedzictwo kulturowe starannie zachowane w berlińskich muzeach nigdy nie przestaje zadziwiać. Jednym z nich jest Nowa Galeria Narodowa (Neue Nationalgalerie), perła słynnego Forum Kultury (Кulturforum).
Czytaj Więcej
Muzeum Bodego
Niemcy

Muzeum Bodego

Muzeum Bode odwiedzane jest rzadziej niż inne muzea. I to dobrze. Nie zatłoczone tutaj. Praktycznie jesteś sam ze starożytnością, sztuką i architekturą. Nie ma eksponatów „hitowych”, ale istnieje doskonała kolekcja średniowiecznego „naiwnego” i drewnianego niemieckiego gotyku. Piękna kolekcja figurek z brązu - plastikowych, „pełnych” i urzekających.
Czytaj Więcej