Gdzie tanio zjeść we Florencji - miejsca dla „przyjaciół”

Czy we Florencji można zjeść stosunkowo tani posiłek? Tak Mówię o instytucjach, które są popularne wśród lokalnych mieszkańców. Smacznie, niedrogo, autentycznie!

Restauracje dla „ich”, fot. Massimo Motta

Florenckie restauracje słyną z wysokich cen. Szczególnie drogie są instytucje w historycznym centrum. Czy można jeść stosunkowo tanio w stolicy Toskanii? Tak Proponuję odwiedzać obiekty popularne wśród mieszkańców. Smacznie, niedrogo, autentycznie!

WSKAZÓWKA!

Jeśli twój budżet jest ograniczony:
• pamiętaj, że w ciągu dnia ceny w restauracjach są niższe niż wieczorem, więc staraj się jeść mocno po południu, a wieczorem tylko przekąskę w barze;
• przyjść na obiad w południe, kiedy obowiązuje menu obiadowe;
• zainteresować się tym, czy „serviso” (usługa) i „perto” (zakryty stół) są wliczone w cenę, aby nie płacić napiwków dwukrotnie;
• zapytaj kelnera, ile będzie cię to kosztować takie „małe rzeczy”, jak butelka wody, karafka wina, filiżanka kawy.

Osteria santo spirito

Zupa z małży, fot. Natasha Burchalova

Wyjaśnię: Osteria to restauracja z kuchnią włoską i włoskim stylem, skierowana do stałych klientów. Nie zobaczysz tutaj pięknych menu, usługa jest prosta, a ceny są niższe niż w innych instytucjach.

Osteria Santo Spirito, ta przytulna restauracja znajduje się na placu Santo Spirito w zabytkowej dzielnicy Oltrarno na lewym brzegu Arno. Osteria Santo Spirito serwuje klasyczne dania kuchni toskańskiej, duży wybór przystawek (tradycyjne gorące lub zimne mięso i przekąski warzywne), owoce morza, słodycze. Przekąski kosztują od 5 do 10 €, a gorące - 10-16 €. Lokalne gnocchi z sosem truflowym, risotto, zupa z rybolitu, tortellacci z sosem orzechowym, wielu smakoszy jest uznawanych za najlepsze we Florencji. Porcje są bardzo duże, potrawy podawane są w pięknej, malowanej ceramice.

Adres: Piazza Santo Spirito, 16 / R.
Strona internetowa: www.osteriasantospirito.it.
Co zamówić: Zuppa di cozze pane agliato (zupa z małży); tortellacci fatti mano con crema di noci (tortellacci (pierogi) wykonane ręcznie z kremem orzechowym); gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (gnocchi (pierogi) zapiekane z miękkimi serami i doprawione truflami); risotto.
Średni rachunek za 2 osoby na lunch: 40 €.

All'Antico Vinaio

Bar przekąskowy starego winiarza jest jedną z najlepszych niedrogich restauracji w mieście, fot. Chiara Bacchi

Trzy restauracje sprzedające dania na wynos z panini (gorące kanapki) znajdują się na Via dei Neri. All'Antico Vinaio ma bar kanapkowy, osterię i winiarnię. Sprzedaje panini za 5 € z wyborem nadzień: z prosciutto i capocollo, z kiełbasą sbrisolone, mozzarellą, rukolą, truflami i pomidorami. Do kanapek możesz wziąć wino. Kolejka na panini jest zwykle duża, ale szybko się porusza.

Adres: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Strona internetowa: www.allanticovinaio.com/it.
Co spróbować: schiacciata (skyachchata - florencki chleb); porchetta (porchetta - pieczona bułka wieprzowa); cinghiale (mięso z dzika); salami; bresaola (bresaola - suszona szynka wołowa); capocollo (capocollo - suszona szyja wieprzowa); prosciutto (prosciutto - suszone udko wieprzowe); stracchino (strakkino - miękki ser), mozzarella (mozzarella - młody ser), pecorino Toscano (pecorino - ser owczy); dodatki - krem ​​truflowy i krem ​​bakłażanowy.
Średni rachunek: 5-6 €.

Pizza Gusta

Smaczne, niedrogie, autentyczne; zdjęcie Raul Low

Gusta Pizza to słynna pizzeria przy Via Maggio w regionie Oltrarno. To właśnie tutaj, według samych Florentczyków, można zamówić prawdziwą (i, co ważne, niedrogie) toskańską pizzę pieczoną w piecu opalanym drewnem. Możesz obejrzeć pracę pizzaiolo. Zamówiona pizza zostanie przygotowana tuż przed tobą, w otwartej kuchni. Asortyment jest niewielki - około 6-8 sztuk.

Adres: Via Maggio, 46 ​​/ r.
Co spróbować: Gusta Pizza i Margherita.
Średni rachunek: 5 - 10 €.

Wiadomości z kawiarni

Mistrzowskie dzieło baristy - czerpanie z kremowej piany kawy, zdjęcie Jini Jun

Ładne miejsce w centrum miasta, niedaleko Piazza San Lorenzo. Ta mała klimatyczna miejscowa kawiarnia uwielbia odwiedzać rano. Podają doskonałą kawę, piec pyszne babeczki i świeże bułeczki. Barista News Cafe po mistrzowsku robi cappuccino o delikatnym delikatnym wzorze na kremowej pianie. Filiżanka kawy kosztuje tutaj 1,80–2,50 €. Przed lunchem lub kolacją powinieneś wybrać się na aperitif (duży wybór napojów i rozsądne ceny).

Adres: Via del Giglio, 59.
Co spróbować: cappuccino.
Średni rachunek: cappuccino i bułka - 2,40 €.

Gelateria Perché Nie! ...

Dlaczego nie! ..., zdjęcie SUNBIN YOON

Nazwa tej gelaterii w tłumaczeniu brzmi „Dlaczego nie!”. Instytucja jest stara, działa od 1939 roku. Tutaj robią pyszne naturalne lody: wiśniowy, pistacjowy, orzechowy, waniliowy, mus czekoladowy. Asortyment obejmuje nie tylko klasyczne, ale także oryginalne odmiany: lody z persimmon, różę, zieloną herbatę, a nawet rukolę. Są też wegańskie lody sojowe. Lody umieszcza się w rożku waflowym lub kubku papierowym. W jednym kubku możesz umieścić kilka odmian naraz.

Adres: Via Tavolini, 19R.
Co spróbować: czarna porzeczka, pistacja, z imbirem, z solonym karmelem, truskawką, orzechami laskowymi.
Średni rachunek: 2,5-3 €.

Nie przegap okazji delektowania się boskimi włoskimi lodami. Polecam jeszcze 2 żelatory.

Antica Gelateria Fiorentina
Adres: Via Faenza, n. 2A.
Strona internetowa: www.gelateriafiorentina.com.

Gelateria la carraia
Adres: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Strona internetowa: www.lacarraiagroup.eu.

Trattoria zà zà

Stek po florencku, fot. 우진혁

Popularna i przytulna trattoria w pobliżu rynku, na Piazza del Mercato Centrale. Istnieją trzy połączone pokoje: bar, restauracja, kawiarnia. Wnętrza są bardzo kolorowe, oryginalne, nietypowe dla zwykłej włoskiej trattorii. Smakowicie gotują, robią dużo dań z grilla. Kuchnia w Zà Zà jest śródziemnomorska, europejska, włoska. Serwowane jest domowe wino i piwo. Doskonała obsługa, oferują menu w języku rosyjskim.

Adres: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Strona internetowa: www.trattoriazaza.it.
Co zamówić: ravioli crema di tartufo (ravioli ze śmietaną truflową); bistecca alla florentina (stek po florencku).
Średni rachunek za 2 osoby za obiad: 45 €.

Trattoria Mario

Zupa z czarnej kapusty, fot. Meiying Xu

Mała rodzinna restauracja działa na rogu Rynku Centralnego od 1953 roku. Mario trattoria ma skromne wnętrza i proste podawanie, ale doskonały wybór toskańskich potraw. Menu nie jest zbyt obszerne, ale przemyślane: dwa rodzaje makaronów, zupa dnia, z tuzinem dań mięsnych, przystawki. Florencki stek - znana Bistecca alla Fiorentina - gotowany jest z krwią. Fasola, zielona sałatka, gotowane ziemniaki podawane są na przystawce. Kucharze kupują świeże jedzenie do kuchni właśnie tutaj, na rynku centralnym. Menu jest zmieniane codziennie, pisane ręcznie. W piątki tradycyjnie gotuje się tutaj świeże ryby. Trattoria jest czynna przez cały dzień, z wyjątkiem niedzieli tylko od 12:00 do 15:30.

Adres: Via Rosina, 2r.
Strona internetowa: trattoria-mario.com.
Co zamówić: stek florencki; Zupa Ribollita (ribollita - gęsta zupa jarzynowa z czarną kapustą); makaron
Średni rachunek za 2 osoby na lunch: 40 €.

Da 'vinattieri

Sandwich Da 'Vinattieri, fot. BumBm

Mały bar kanapkowy z niepozornym szyldem, ukryty w wąskiej bocznej uliczce obok Domu Muzeum Dantego, sprzedaje kanapki na tradycyjnym toskańskim chlebie schiacciata. W Da 'Vinattieri musisz spróbować kanapek lampredotto (wykonanych z trawieńca (żołądka krowy)). To tradycyjne uliczne jedzenie starej Florencji: kanapka z wnętrznościami z sosem pomidorowym lub czosnkowym. Tutaj, według mieszkańców, zrób najlepsze florenckie lampredotto. Przygotowuje się również kanapki z toskańskim salami, z karczochami, serem truflowym, rukolą; gotować gęstą zupę rybollitową, podaje się dzbanek domowego wina.

Adres: Via dei Neri 74 R.
Strona internetowa: www.davinattieri.com.
Co wypróbować: lampredotto.
Średni rachunek: 5-6 €.

Trattoria la casalinga

Trattoria La Casalinga, fot. Jeroen Nasnl

Menu, zdjęcie Pepe Gomez

Niedroga, rodzinna trattoria z tradycyjnym menu znajduje się przy ulicy Michelozzi. Nazwa instytucji La Casalinga tłumaczy się jako „gospodyni domowa”. Sytuacja w trattorii jest naprawdę typowa dla Toskanii - domowa, bezpretensjonalna. Potrawy są autentyczne, o wyraźnym wiejskim smaku. Zawsze jest tu wielu odwiedzających: w ciągu dnia głównie florenccy jedzą, a wieczorami gromadzą się turyści. W menu znajdują się zupy, duży wybór przekąsek, ravioli, makarony. Gorące dania przygotowywane są z drobiu hodowlanego, wieprzowiny, cielęciny; codziennie „codzienny posiłek”, serwowane jest domowe wino. Wiele deserów: kremowy karmel, tiramisu, sorbet z limoncello, naleśniki i placki owocowe, doskonała panna cotta. Cena florenckiego steku wynosi 40 € za kilogram mięsa (przystawka jest zamawiana osobno).

Adres: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Strona internetowa: www.trattorialacasalinga.it.
Co zamówić: stek florencki; makaron, carpaccio, sery.
Średni rachunek za 2 osoby na lunch: 30-40 €.

Trattoria lo stracotto

Makaron Truflowy, fot. Delphine JOLIVEL

Trattoria na Piazza Madonna Degli Aldobrandini, obok Ponte Vecchio. Weranda restauracji znajduje się na placu przed kaplicą Medyceuszy. Trattoria jest stosunkowo niedroga, specjalizuje się w kuchni toskańskiej. Zaleca się zamówienie tutaj steku florenckiego: masz gwarancję optymalnego smażenia. Jest makaron z truflami, przygotuj gęstą zupę pomidorową, inne dania wegetariańskie; serwuje lokalne sery i wino, pyszne desery.

Adres: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17.
Strona internetowa: www.trattorialostracotto.it.
Co zamówić: stek florencki; pappa al pomodoro (pappa al pomodoro - zupa pomidorowa z chlebem); makaron al tartufo (makaron z truflami); talerz serowy; desery.
Średni rachunek za 2 osoby na lunch: 40-50 €.

Trattoria le mossacce

Trattoria Le Mossacce, fot. Niels Demoen

Ten zakład, bardzo popularny wśród Florencji, znajduje się w pobliżu katedry. Trattoria rodziny Fantoni Mannucci działa od ponad pół wieku, zgodnie z tradycjami toskańskiej kuchni i gościnności. Le Mossacce przygotowuje klasyczne dania kuchni regionalnej: zupy minestrone i rybollitowe, domowe cielęciny i kotlety cielęce, smażone koguciki, florencki trip (flaczki), przegrzebki z przegrzebków mięsnych. Pasztety owocowe są pieczone, kozi ser toskański i gorgonzola, serwowane są świeże owoce sezonowe. Mieszkańcy uwielbiają trattorię za przyjazną, przytulną atmosferę, a turyści - za szybką obsługę.

Adres: Via del Proconsolo, 55 / r.
Strona internetowa: www.trattorialemossacce.it.
Co zamówić: ravioli; Zupa Ribollita z Toskanii.
Średni rachunek za 2 osoby na lunch: 40 €.

Restauracja La Sprada

Restauracja La Sprada, fot. Pa Li

Prawdziwie florencki zakład w pobliżu Piazza Santa Maria Novella. Specjalizuje się w daniach mięsnych, słynących z doskonale smażonych steków (średnio rzadkie pieczenie) oraz doskonałego wyboru lokalnych win (jest to marka własna). Tutaj mieszkańcy Florencji i doświadczeni turyści lubią jeść: ceny są stosunkowo niskie, dobra obsługa nawet w godzinach szczytu. Kelnerzy mogą doradzać potrawom, podnosić dla nich wino. Obok restauracji „La Sprada” znajduje się tytułowa Rostichceria (Rosticceria La Sprada) z niedrogimi codziennymi daniami na wynos: makaron mezzemaniche, ravioli, gnocchi z grzybami. Specjały z owoców morza przygotowywane są w piątki.

Adres: Via della Spada, 62 / R.
Co zamówić: cappelletti romagnoli (cappelletti w bulionie); tagliolini (Natascia tagliolini z łososiem); makaron z grzybami; tiramisu; wino domowej roboty.
Średni rachunek za 2 osoby za lunch: 42 €.