Zima w północnych Włoszech jest czasem słoneczna, a czasem śnieżna i biała, szczególnie w górach. Sylwester to czas, który łączy krewnych i bliskich przy jednym stole.
Świąteczny stół we Włoszech
Ogromna liczba potraw i napojów na stole zawsze była integralną częścią świątecznej uczty. Taka obfitość była szczególnie zauważalna wśród biednych Włochów, ponieważ to podczas wakacji na stołach pojawiali się wszyscy najlepsi i najsmaczniejsi. We współczesnych Włoszech wiele się zmieniło, a stoły wakacyjne nie są już pełne dużej liczby potraw. Dziś uroczystość dla Włochów jest tylko pretekstem do spotkania się z rodziną lub przyjaciółmi, spotkań towarzyskich, pysznego jedzenia i zapamiętania tradycji ich przodków.
Agnolotti
W Piemoncie posiłki bożonarodzeniowe ani noworoczne nie mogą obejść się bez agnolotti gobbi ai tre arrosti. Jest to nadziewany makaron, który jest tak pełen nadzienia, że staje się krzywą. Stąd nazwa „hobby” (humbak). Agnolotti jest zwykle nadziewane duszoną wołowiną, piersią kurczaka, smażonym mięsem królika lub kiełbasą z warzywami takimi jak szpinak, boćwina lub cykoria sałatkowa. Dodaj do nadzienia parmezan, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. I zaczynamy od Ciebie nasz teatr kulinarny i gastronomiczny! Głównymi bohaterami naszego występu będzie ciasto i nadzienie. A potem powiem ci, czego potrzebujemy.
Składniki
Do ciasta jajecznego
mąka pszenna - 500 g.
jajko - 7 szt.
oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
szczypta soli.
Do sosu „Demiglias”
cebula - 1 szt.
marchewki - 2 szt.
seler - 4 szt.
kości królika
śmietana o zawartości tłuszczu 33% - 10 g.
mielone mięso królika - 510 g.
ser ricotta - 170 g.
ser mascarpone - 300 g.
świeży tymianek - 12 g.
sól do smaku
mielony czarny pieprz - 6 g.
olej z czosnkiem - 30 g.
Gotowanie
Przesiej mąkę na stole. Na środku wzgórza z mąki zrób niewielką depresję, wbij jajka, dodaj oliwę z oliwek i sól. Gdy ciasto stanie się jednorodne, uformuj z niego kulkę i pozostaw w temperaturze pokojowej. Ale makaron agnolotti gobbi ai tre arrosti nie byłby tym makaronem bez wspaniałego nadzienia mięsnego. Tym razem użyjemy mięsa króliczego, aksamitnego, delikatnego i soczystego. Marynuj mięso królika w oliwie z oliwek z solą i pieprzem. Następnie gotujemy przez 1,5 godziny. Oddziel mięso królicze od kości (oszczędzamy je - nadal będą potrzebne), drobno posiekaj i dodaj ricottę, mascarpone, świeży tymianek, sól, pieprz, oliwę z oliwek, czosnek. Wszystko dobrze się miksuje. Aby przygotować sos, usmaż cebulę, marchewkę, seler na złoty kolor, następnie dodaj kości królika i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny. Następnie przefiltruj sos i dodaj śmietanę. Gotuj ravioli przez 6-7 minut, a następnie włóż je do pojemnika z gotowym sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Ostatnim akcentem będzie tarty parmezan, który posypujemy agnolotti gobbi ai tre arrosti. Na przykład odkorkujemy butelkę czerwonego wina Barolo i cieszymy się tą błogością! Smacznego!
Obejrzyj wideo: RAVIOLI z ricottą i parmezanem . Karol Okrasa & Kuchnia Lidla (Może 2024).
Wieża telewizyjna jest najbardziej rozpoznawalnym zabytkiem Berlina, symbolem stolicy. Trzeba go odwiedzić z trzech powodów: jest to najwyższy budynek w stolicy; oferuje wspaniałe widoki na miasto; na górze znajduje się obrotowa restauracja dla romantyków. Wieża telewizyjna w Berlinie (Berliner Fernsehturm), fot. Arnaud Martinez Wieża telewizyjna w Berlinie (Berliner Fernsehturm) znajduje się w centrum miasta w pobliżu Alexanderplatz.
Każdego roku Europejskie Centrum Badań Gospodarczych i Biznesowych publikuje raport z prognozami rozwoju kluczowych gospodarek światowych. Oczekiwane prognozy dla Włoch nie są zachęcające. Czego nie możesz powiedzieć o Wielkiej Brytanii ... Do 2030 r. Wielka Brytania wyprzedzi Francję i Niemcy i stanie się najpotężniejszym gospodarczo państwem w Europie - to prognozy wiarygodnego Europejskiego Centrum Badań Gospodarczych i Biznesowych CEBR (Centre for Economic and Business Research, CEBR).
Małe miasteczko, położone na brzegu jeziora Como, będzie musiało zapłacić grzywnę za zbyt głośny wodospad. Przez tysiące lat kształtował się, przez setki lat był ulubionym miejscem turystów, aż pewnego dnia ta niesamowita fontanna wydawała się miejscowym „zbyt głośno”. Władze miasta Bellano, które znajduje się nad brzegiem słynnego włoskiego jeziora Como, będzie musiało zapłacić grzywnę po tym, jak miejscowi mieszkańcy skarżyli się, że bryły wody w pięknym stworzeniu przyrody spadają „zbyt głośno”, co utrudnia oglądanie telewizji z otwartymi oknami.
W Dreźnie znajduje się rosyjski kościół prawosławny. Nazywa się Kościół św. Monka Symeona Divnogoreta i został zbudowany dla rosyjskich ambasadorów mieszkających i pracujących w mieście. Kościół św. Symeona Divnogorets (Russisch-Orthodoxe Kirche des Heiligen Simeon vom wunderbaren Berge) - Rosyjska Cerkiew Prawosławna w Dreźnie.
Miasto Ankona znajduje się na wschodnim wybrzeżu Włoch. Obecna stolica regionu Marche została założona w IV wieku pne; nic dziwnego, że miasto jest tak bogate w atrakcje, które przyciągają wielu turystów do Ankony. Od 1861 r. Prowincja Ankona jest częścią Królestwa Włoch. Port w Ankonie jest największy na Adriatyku, stąd można szybko dostać się do Grecji, Słowenii, Chorwacji, Czarnogóry itp.
Miasto Fermo (Fermo), liczące 37 tysięcy mieszkańców, położone jest w pobliżu wybrzeża Adriatyku w regionie Marche, na wzgórzu Sabulo (Sabulo) o wysokości 319 metrów. Historia w 264 pne e. Fermo został skolonizowany przez Imperium Rzymskie, od 401 r. Był pod rządami Ostrogotów, następnie Lombardów, a następnie stał się częścią feudalnego Księstwa Spoletowego.
Urbino to włoskie miasto w regionie Marche, niedaleko miejscowości wypoczynkowych Rimini i Pesaro, położone nad brzegiem Adriatyku (klacz Adriatico), a także stan San Marino. Znany jako miejsce narodzin Raffaello Santi. Urbino był jednym z prawodawców kultury, edukacji i polityki w okresie renesansu (Rinascimento).
Ale makaron agnolotti gobbi ai tre arrosti nie byłby tym makaronem bez wspaniałego nadzienia mięsnego. Tym razem użyjemy mięsa króliczego, aksamitnego, delikatnego i soczystego. Marynuj mięso królika w oliwie z oliwek z solą i pieprzem. Następnie gotujemy przez 1,5 godziny. Oddziel mięso królicze od kości (oszczędzamy je - nadal będą potrzebne), drobno posiekaj i dodaj ricottę, mascarpone, świeży tymianek, sól, pieprz, oliwę z oliwek, czosnek. Wszystko dobrze się miksuje. Aby przygotować sos, usmaż cebulę, marchewkę, seler na złoty kolor, następnie dodaj kości królika i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny. Następnie przefiltruj sos i dodaj śmietanę. Gotuj ravioli przez 6-7 minut, a następnie włóż je do pojemnika z gotowym sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. 
Ostatnim akcentem będzie tarty parmezan, który posypujemy agnolotti gobbi ai tre arrosti. Na przykład odkorkujemy butelkę czerwonego wina Barolo i cieszymy się tą błogością! Smacznego!
